レモンの爽やかな香りと風味はそのままに、味わい深く仕上げたレモン塩。 平岡農園さんのレモンと脱サラファクトリーさんの自凝雫塩（おのころしずくしお）で塩レモンを作り、乾燥・粉砕しました。 トッピングには廣田農園さんで有機栽培されたカレンデュラの花びら。エディブルフラワーとしてお召し上がりいただけます。 〈原材料名〉 塩（淡路島産）レモン（淡路島産）カレンデュラ（淡路島産） 〈内容量〉 25g 〈使い方〉 サラダやチキンソテー、焼き魚や塩焼きそばに一振りなど、色んなものにお使いいただけます。 ▪️平岡農園さん 淡路島・洲本市で創業65年以上のみかん・レモン農家さん。栄養豊富な土壌づくりにはじまり、トゲをひと枝ひと枝とり除くことで、病気を防ぎ綺麗な実をつくられています。ワックスは使用していません。ひとつひとつ丁寧に愛情込めたレモン栽培を続けられています。 https://www.hiraokanouen.com/ ▪️脱サラファクトリーさん 淡路島五色浜で海水を汲み上げ塩造りを営む脱サラファクトリーさん。薪炊きで鉄釜を使って、40時間ほどかけて炊き上げます。杉樽で熟成させた自凝雫塩は、素材の美味しさを引き出してくれます。 https://hamashizuku.com/ ▪️廣田農園さん 淡路市釜口で50年以上続く切り花のキンセンカ農家さんでしたが、2014年から食用カレンデュラの栽培に切り替えられました。2019年には有機JAS認証を取得されています。 愛情たっぷり手間暇かけてカレンデュラを育てておられます。 https://instagram.com/hirotanouen_awajishima ■発送について ・ご入金確定から1週間程度での発送です。 ・到着日指定はできませんが、時間指定はお選びいただけます。備考欄に記載してください。 ・ゆうパックかクロネコヤマトでの発送になります。